「乾物は下ごしらえがちょっと面倒」なんて思ってませんか?じつは最近のこうや豆腐は手間入らず。とても簡単に調理できます。
日本の伝統食品として昔から食べられている「こうや豆腐」。でも、高野豆腐と凍り豆腐。どっちが正しいこうや豆腐 ?その知られざる誕生秘話をご紹介します。
こうや豆腐は良質な植物性たんぱく質をはじめ、鉄分、カルシウムなど豊富な栄養価が詰まった健康的な食品です。