作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて4つ割りにして、水にさらす。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）に3分半かける。じゃがいもが熱いうちに、マッシャーや木べらなどでつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。キャベツは千切りにする。

2. 2

   鍋に中火で油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら水150ml（分量外）、カレー粉、塩を入れて煮立て、粉豆腐を入れて、汁気が飛ぶまで混ぜながら火を通す。

3. 3

   ①のじゃがいもに②を加えて混ぜ、粗熱が取れたら4等分にし、俵型に形をととのえる。

4. 4

   ③に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

5. 5

   鍋に油を170度に熱し、③を入れて香ばしくなるまで揚げる。キャベツ、くし形切りにしたレモンとともに器に盛る。お好みでソースなどをかけていただく。