昆布加工品製造時のボイル工程で残る煮汁を活用した昆布エキスを使用。
昆布の一番だしが、めんたいこの辛さによく合い、旨味を引き立てます。

かつおの刺身やかつおのたたき製造時に残る粉状の身を活用したかつおエキスを使用。
かつおだしの旨味を感じられ、たまごの風味とよく合います。

加工工程で取り除かれた国産鶏骨を活用したエキスを使用。
美味しさを損なわないようにフレッシュな状態で加工された鶏骨と肉由来の旨味が引き出されています。

ホタテ貝をまるごとボイルした煮汁を活用したホタテエキスを使用。
ホタテの甘味・旨味と磯の風味を感じられ、バターのコクを引き立てます。