作り方

1. 1

   鶏肉は余分な脂と筋を取り除いてひと口大に切り、酒と塩を各少々をふって下味をつける。

2. 2

   トマトはさいの目切りにする。レタスは食べやすくちぎる。

3. 3

   おからパウダーに溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   鍋にスープを煮立て、鶏肉を入れてアクを取り中火で２分程煮、トマトと、酒・塩を加えてひと煮立ちしたらレタスの固い部分をを加え、③を流し入れる。
   最後に残りのレタスを加え、塩味を整える。