材料2人分

こうや豆腐の含め煮
• 新あさひ豆腐５枚
• だし700ml
• 砂糖大さじ３～４
• みりん大さじ１
• 酒大さじ1
• 薄口しょうゆ小さじ２
• 塩小さじ1/2強

彩りそうめん

• こうや豆腐の含め煮(上記)2枚
• ゆでえび４尾
• 干ししいたけの甘煮2枚
• だし巻き卵２切
• ゆでみつば1/2束
• そうめん３束
• そうめんつゆ150cc

作り方

1. 1

   こうや豆腐の含め煮をつくる。鍋にだし、砂糖、みりん、酒、薄口しょうゆ、塩を合わせて火にかけ、煮立ったら弱火にし、新あさひ豆腐を入れて落し蓋をして、約20分間煮る。
   煮汁が少し残る程度で火を止め、そのまま味を含める。

2. 2

   器にそうめんと細長く切った含め煮、ゆでえび、干ししいたけの甘煮、だし巻き卵、ゆでみつば、具を彩りよく付けてかけつゆをはる。

アレルギー情報

特定原材料

小麦、卵、えび

特定原材料に準ずるもの

大豆

栄養成分情報1人分

• エネルギー502Kcal
• たんぱく質28.9g
• 脂質7.8g
• 炭水化物79.0g
• カルシウム113mg
• 鉄分2.3mg
• 食物繊維5.3g
• 塩分7.8g