作り方

1. 1

   豚肉はひと口大に切って、酒、塩をまぶし、新あさひ粉豆腐をまぶす。春雨はさっとゆで、食べよい長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１をなじませ、豚肉を炒める。続けて細切りのピーマン、斜め千切りにした白ネギ１本分を加えて炒め、さらに春雨、湯カップ１、鶏がらスープの素を加え、一煮立ちさせる。

3. 3

   米酢、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を加えてほぼ水分がなくなるまで炒め煮し、仕上げにごま油少々（分量外）をかける。
   器に盛り、香菜と白ネギ各少々を散らす。