材料2人分

• こうや豆腐（1枚サイズ）1枚
• 大根200g
• こんにゃく(下茹でしたもの)1/2枚
• 卵2個
• タコ120g
• 焼きちくわ1本
• さつま揚げ2枚
• 餅巾着2個
• 早煮昆布1/2枚

煮汁

水/1L、薄口醤油/大さじ1.5、みりん/大さじ1、砂糖/大さじ1/2、和風だしの素/小さじ1、塩※/小さじ1

※和風だしの素に塩か含まれている場合は、塩を減らしてください。

作り方

1. 1

   大根は厚さ２㎝の輪切りにし、面取りをして片面に十文字の切り込みを入れ、固めに茹でる。
   

2. 2

   こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
   

3. 3

   こうや豆腐は水に浮かせて水分を含ませ、軽く水気を絞り、縦半分に切る。
   

4. 4

   卵は固めに茹で、殻をむく。
   

5. 5

   昆布は水につけて戻し、幅１㎝のひも状に切って結ぶ。
   

6. 6

   タコは食べやすい大きさに切り、１分ほど下茹でする。
   

7. 7

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして①～⑥の材料を入れる。ふたをして約１時間煮込む。

8. 8

   焼きちくわ、さつま揚げ、餅巾着を加えてさらに１５分煮込む。
   

アレルギー情報

特定原材料

小麦、卵

特定原材料に準ずるもの

大豆

栄養成分情報1人分

• エネルギー353kcal
• たんぱく質34.0g
• 脂質11.3g
• 炭水化物27.0g
• カルシウム172mg
• 鉄分3.3mg
• 食物繊維3.1g
• 塩分5.3g