作り方

1. 1

   玉ねぎはあらみじん切りに、赤パプリカ1cm角に、豆苗は2cmくらいに切る。

2. 2

   鍋にＡを煮立て、こうや豆腐を入れ、汁気がなくなるまで煮る。

3. 3

   フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら赤パプリカ、エビを加えて炒め、白ワインをふりアルコールをとばす。

4. 4

   こうや豆腐、コーンを入れさっと炒めたら、温かいごはんを加え、塩、こしょうで味を整え、豆苗を加えてさっと混ぜ皿に盛る。