作り方

1. 1

   「新あさひ豆腐」を分量のだし200mlにまんべんなく吸わせ、1/4に切る。

2. 2

   広口の鍋に分量のだし500mlとAを合わせて中火にかける。煮立ったら中火弱にして１の「新あさひ豆腐」を入れて「粉豆腐」を全体にふりかけ、落とし蓋をして約7～8分煮た後、弱火で約10分、煮汁が少し残る程度まで煮て火を止め、じっくり味を含める。

3. 3

   ゆがいたいんげんを添える。