材料4人分

A
新あさひ豆腐きざみ/1袋（40g）、水150ml
• 鶏ひき肉200g
• 長ねぎ（みじん切り）1/2本
• しいたけ（みじん切り）2個
• 塩少々
• 卵1個
• 片栗粉大さじ3

B

濃口醤油/大さじ2、みりん/大さじ2、砂糖/大さじ1/2

• 油大さじ1
ひき肉の半分を高野豆腐に置き換えました。

作り方

1. 1

   Ａを合わせておく。（1分ほどで戻ります）

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、しいたけ、塩、卵、片栗粉、１を加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。

3. 3

   8等分に楕円形になるように形を整える。
   

4. 4

   フライパンに油を熱し、３を並べて焼く。ひっくり返したら、弱火でフタをして３分程度蒸し焼きする。
   

5. 5

   合わせておいたBを加えて、とろみがついたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

つくねの照り焼きに『新あさひ豆腐きざみ』を使う場合は、ちょうどの水分（高野豆腐の3～4倍）で戻すことで、しぼる手間いらず！ひき肉感覚で使うことができます。
同じ使い方をハンバーグにも応用できます。

アレルギー情報

特定原材料

小麦、卵

特定原材料に準ずるもの

大豆、鶏肉

栄養成分情報1人分

• エネルギー245kcal
• たんぱく質16.6g
• 脂質13.8g
• 糖質12.6g
• 食物繊維0.9g
• カルシウム67mg
• 鉄分1.5mg
• 塩分1.5g