おすすめレシピ
こうや豆腐入り 粉豆腐食パン
調理時間 カロリー 220kcal（55g当たり） 塩分 0.9g（55g当たり）
材料1斤分
- 新あさひ粉豆腐 200g
- 国産小麦粉 800g
- 天塩18g
- 砂糖40g
- 生イースト 7g
- こめ油30g
作り方
-
1
材料をミキシングする。（捏ね上げ温度：25°）
※まず油以外の材料をしっかりミキシング！
その後、油を加えてさらにミキシング！
-
2
一次発酵で生地を寝かせる。（25℃ 90分）
その後、パンチを入れて二次発酵させる。（5℃ 8時間） -
3
生地を分割し、ベンチタイムをとる。（30分）
-
4
生地を成形し、最終発酵させる。
（温度30℃ 湿度75％ 60分）
-
5
焼成（210℃ 15分）
ワンポイントアドバイス
大阪・天王寺のBoulangerie Parigot（ブーランジュリー パリゴ）の安倍竜三シェフ監修！
粉豆腐が20％配合された、プロ仕様の食パンレシピです。
アレルギー情報
- 特定原材料
- 小麦
- 特定原材料に準ずるもの
- 大豆
栄養成分情報55g当たり
- エネルギー220kcal
- たんぱく質9.9g
- 脂質5.6g
- 糖質29.7g
- 食物繊維1.3g
- カルシウム56㎎
- 鉄分0.9㎎
- 塩分0.9g
粉豆腐のお好み焼き（小麦粉不使用） 
粉豆腐のこんがりパン（30%配合） 
【離乳食】粉豆腐ミルクバナナ 
もむだけ！おからとバナナの甘酒豆乳スムージー 
