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こうや豆腐と鮭フレークのちらし寿司

おもてなし減塩主菜

調理時間 約25分 カロリー 322kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

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材料2人分

  • こうや豆腐(1/150サイズ)10g
  • 温かいご飯300g
  • 鮭フレーク大さじ2
  • きゅうり1本
  • しょうがの甘酢漬け20g
  • 大さじ1と1/2
  • 少々
A
だし/150ml、しょうゆ/小さじ1、酒/小さじ1、砂糖/小さじ1
  • みょうが2個

作り方

  1. 1

    Aを小鍋に煮立て、こうや豆腐を加えてふたをし、10分ほどほとんど汁気がなくなるまで煮、汁気を切って冷ます。

  2. 2

    しょうがの甘酢漬けは千切りにして、酢と一緒にご飯に加えて切るように混ぜ、人肌に冷ます。

  3. 3

    きゅうりはヘタを切って小口切りにし、塩を加えて混ぜる。しんなりしたらさっともんで、水で洗い、水気を絞る。みょうがは小口切りにし、さっと洗って水気をふく。

  4. 4

    ②に鮭フレーク、①の半量を混ぜて皿に盛り、残りの①、きゅうり、みょうがを散らして皿に盛る。

アレルギー情報

特定原材料
小麦
特定原材料に準ずるもの
さけ、大豆

栄養成分情報1人分

  • エネルギー322kcal
  • たんぱく質9.9g
  • 脂質2.8g
  • 炭水化物61.4g
  • カルシウム54g
  • 鉄分0.8mg
  • 食物繊維1.7g
  • 塩分1.4g