作り方

1. 1

   バターは室温に戻しておく。砂糖はざるでこす。

2. 2

   ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。

3. 3

   溶いた卵を3回くらいに分けて入れてさらによく混ぜ、粉豆腐を加えてゴムベラで混ぜる。さらに薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、さっくり混ぜる。

4. 4

   生地ができ上がったら、ラップに包む。四角く薄くなるように形をととのえてまとめたら、冷蔵庫で30分ほど寝かす。

5. 5

   ④を20等分に切り、丸める。天板にクッキングシートを敷いて乗せ、フォークで十文字に押さえる。

6. 6

   160～170度に熱したオーブンで18分ほど焼く（電気オーブンは170度、ガスオーブンは160度）。