作り方

1. 1

   こうや豆腐は40〜45℃の湯で戻し、数分置いて戻ったら水気を絞る。厚みを半分に切ってから縦に5mm幅に切る。

2. 2

   耐熱皿に①をはなして乗せて、電子レンジ（600W）に3分かけ、上下を返して2～3分、水気が飛ぶまでかけ、冷ます。

3. 3

   フッ素加工のフライパンに粉黒砂糖と水を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして、泡がトロッとするまで、フライパンを回しながら煮詰める。②を入れて大きく混ぜ、クッキングシートに1本ずつ離して乗せて冷ます。

4. 4

   完全に冷めたら粉黒砂糖（分量外）を絡め、1時間ほどなじませてからいただく。