材料2人分

• こうや豆腐（1枚サイズ）1枚（16.5g）
• 中華麺2玉（300g）
• イカの胴小1はい（150g）
• ピーマン2個(60g)
• 長ねぎ1本（100g）
• ごま油大さじ1

A

オイスターソース/大さじ1、酒/大さじ1、塩/少々、こしょう/少々

作り方

1. 1

   こうや豆腐は55～60度の湯で戻し、数分置いて戻ったら水気を絞る。厚みを半分に切って細切りにする。中華麺は耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）に2分間かける。いかは足とわたを引き抜いて水洗いし、えんぺらを外す。胴は縦に切り目を入れて開いてさらに半分に切り、5mm幅に切る。えんぺらも5mm幅に切る。ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。長ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンに油を中火で熱し、こうや豆腐、麺を入れてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。

3. 3

   ピーマン、長ねぎを加えて再びふたをし、1分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ふたを取り、いかを加えて、中火強で炒め合わせ、Aを振って全体に炒め合わせて皿に盛る。

アレルギー情報

特定原材料

小麦

特定原材料に準ずるもの

いか、大豆、ごま

栄養成分情報1人分

• エネルギー501kcal
• たんぱく質26.4g
• 脂質12.3g
• 炭水化物66.4g
• カルシウム88mg
• 鉄分1.4mg
• 食物繊維4.9g
• 塩分2.2g